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発酵デザイナー 小倉ヒラクさん×発酵起業家 酒井里奈さん スペシャル対談      発酵から見える都市・農村の未来と 息の長い農的働き方とは

2018/06/04(月) 19:00 ~ 21:00

発酵するカフェ 麹中(文京区本郷2-35-10) (東京都 文京区本郷2丁目 35-10 本郷瀬川ビル)

[主催] 日本経済新聞電子版(COMEMO運営事務局)

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イベント概要

日経主催のイベント「AG/SUM」(アグサム)とCOMEMOがコラボ。

小倉ヒラクさんと酒井里奈さんと一緒に農的働き方を探る旅に出よう!

 


日本経済新聞社は6月11日(月)~13日(水)、AG/SUMアグサムを開催し、農業とテクノロジーを融合させたアグリテックの現況と潜在力を国内外に発信します。

COMEMOでスピンオフイベントとしてこれに先立ち6月4日(月)、「発酵」をテーマにイベントを開きます。イベントに参加した方で、COMEMOに会員登録した方は、アグサムのチケットが無料に!

「アグサム x COMEMO 」概要

主催  :日本経済新聞社

開催日時:2018年6月4日(月)19:00~21:00 (開場 18:30 開演19:00)

場所  :発酵するカフェ 麹中(本郷3丁目)

参加費   :3,000円(2ドリンク付き)

人数  :40名(先着) 

参加特典:6月11日(月)~13日(水)開催の有料アグサムチケット


セッション概要

発酵人類学が3万部のベストセラーとなった発酵デザイナー小倉ヒラクさんと、外資系証券勤務を経て発酵の世界に飛び込んだファーメンステーション代表酒井里奈さんによる、スペシャル対談。最古のアグリテック(アグリカルチャー+テクノロジー)である発酵を軸に、農村と都市と未来について、息の長い「農的」な働き方について、一緒に考えてみませんか。人生100年時代と言われる中、日本人と発酵は1000年以上のお付き合い。視線をながーくしてみれば、きっとたくさんの気づきがあるはずです。



登壇者プロフィール

小倉ヒラクさん 

もともとアートディレクターとしてキャリアをスタート。微生物が好きすぎて東京農大で醸造学を学ぶようになり、「発酵デザイナー」に転身した。発酵デザイナーの定義は「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにするひと」のこと。昨年出版した発酵人類学は3万部のベストセラーで、まだ売れ続けている。

酒井里奈さん

ドイツ証券などで働いた後、発酵技術に興味を持ち、東京農大で醸造学を学ぶ。2009年の卒業後「株式会社ファーメンステーション」を設立した。岩手と東京の2拠点をベースに、古来からの発酵と現代のバイオテクノロジー技術を掛け合わせてできる商品を開発している。好きな微生物は、麹菌。

モデレーター:COMEMOスタッフエディター 桜井陽

懇親会  20:30 - 21:00 
 2ドリンク以上は有料、発酵おつまみもご用意します。



COMEMOとは
日本経済新聞社が「ビジネスパーソンが知見を共有するプラットフォーム」として2017年夏にローンチしたデジタルサービスです。ビジネスの第一線で活躍する人たちが、日々のニュースや書籍、交流等から得た気づきや考えを投稿し、気になるユーザーやタグをフォローして情報収集・発信することで、ニュースへの理解を深めるとともに、ユーザー同士の知的つながりを生むプラットフォームを目指しています。
Twitter:comemo_ent



日本経済新聞社について
日本経済新聞社は1876年以来、140年にわたってビジネスパーソンに価値ある情報を伝えてきました。主力媒体である「日本経済新聞」の発行部数は約250万部で、約1300人の記者が日々、ニュースを取材・執筆しています。2010年3月に創刊した「日本経済新聞 電子版」の有料会員数は約55万人、有料・無料登録を合わせた会員数は約380万人です。

 

開催日時

開始日時:2018/06/04(月) 19:00

終了日時:2018/06/04(月) 21:00

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開催場所

発酵するカフェ 麹中(文京区本郷2-35-10)

東京都 文京区本郷2丁目 35-10 本郷瀬川ビル

03-5684-3544

主催者情報

日本経済新聞電子版(COMEMO運営事務局)

COMEMOは、意見を発信したいビジネス・経済の専門家と、新たな視点や気づきを得たいビジネスパーソンが出会う場です。