イベント概要
フランスの星付きレストランで研鑽を積んだ永妻信人料理長による、ビストロノミー料理と「vin rose」のペアリングをお楽しみいただける一夜限りのイベントです。
ソムリエール松原 その子氏がプロデュースしたロゼワイン「vin rose」に合わせたペアリングフードを、 コースでお楽しみいただける一夜限りのイベント。
ペアリングフードの監修は、フランスの星付きレストランで研鑽を積んだTORRENT料理長 永妻信人。
イベントでは、vin rose プロデューサー 松原その子氏と永妻料理長のトークセッションもお楽しみいただけます。
＜WAIMARAMA “vin rose”＞
※当日は撮影が入ることがありますので、動画、静止画への映り込みに関しましては、ご了承の上ご参加ください。
ソムリエール松原 その子氏がプロデュースしたロゼワイン「vin rose」に合わせたペアリングフードを、 コースでお楽しみいただける一夜限りのイベント。
ペアリングフードの監修は、フランスの星付きレストランで研鑽を積んだTORRENT料理長 永妻信人。
イベントでは、vin rose プロデューサー 松原その子氏と永妻料理長のトークセッションもお楽しみいただけます。
＜WAIMARAMA “vin rose”＞
〜ロゼワインの新時代を造り出す〜
フレッシュでフルーティー、若いうちに飲んでしまうという一般的なロゼワインのイメージの概念を覆し、長期熟成のポテンシャルを秘めたエレガントなロゼワインを造り出す。
どんなジャンルのお料理にも合いアペロから前菜、メイン、デザートまで1本で愉しめてしまうワイン。ロゼワインは白でも赤でもないどっちつかずのワインという時代は終わり、白の良いところも赤の良いところも兼ね備えたどんなお料理にでも寄り添えるワイン
「ロゼワインの新時代」を造り出すというのがテーマです。
そしてもう一つのテーマは「進化し続けるロゼ！」
今年のロゼが美味しかったからこの路線で行こう！ということはしません。ブドウは農作物、出来も毎年違います。その中で安定した例年通りの味を求めるのではなく、その年のブドウの美味しさを引き出し昨年よりもさらに美味しく！が毎年進化し続けるロゼといわれる所以です。
※当日は撮影が入ることがありますので、動画、静止画への映り込みに関しましては、ご了承の上ご参加ください。