このイベントをシェア

【9/22(日)トークセッション開催】SDGsじゃ、もの足りない? 最先端のフード・シーンから見る「たべる、つくる」の未来

2019/09/22(日) 13:30 ~ 14:30

国連大学本部 1F アネックスホール (国際連合大学, 5-53-70, 渋谷区神宮前, 東京都, 150-8925, 日本)

[主催] MASHING UP 運営事務局(株式会社メディアジーン)

お申し込みはこちら チケットの申込方法
対応決済方法

    • 種類
    • 金額(税込)
    • 枚数
    • トークセッション参加チケット
    • 無料
    • 売切

イベント概要

「サスティナブルな食」ってどういう意味?

9月22日、食べ方、作り方、育て方、働き方など「食べ物と人との関わり」をアップデートし続ける4人が集い、トークセッション「『たべる、つくる』の未来~SDGsじゃ、もの足りない?~」を開催します。

日本のフード・シーンを率いるメンバーが集結

人が生きている限り、食との関係は切っても切り離せません。フードロスや食料自給率の低下、水産資源枯渇の危機など、食にまつわるさまざまな問題が取り上げられている今、課題の背景や、解決のための多彩なアプローチを検証し、「たべる、つくる」の未来について真剣に考えようと集まったのが今回の4人の仲間たちです。

食の魅力や奥深さを誰よりも体感しながら、クリエイティブな視点で新しい価値を創造する、日本の食の未来をリードするメンバーです。

それぞれに独自の実体験や視点を活かして、日本のフード・シーンの最前線に立つ4名が集まれば、熱いトークセッションになること間違いなし!まだどこにも発表されていない、新しい話題や「たべる、つくる」の可能性が語られそうです。

【スピーカー】

田村浩二 KOJI TAMURA
料理人として13年レストラン業界で働く。シェフとして働いた2年間で、世界のベストレストラン50のDiscovery seriesアジア部門選出、ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞受賞。香りをテーマに様々なプロダクトを開発。Mr.CHEESECAKE等、複数の事業を手掛ける事業家、経営者としても多方面に活躍。


藤川真至 SHINJI FUJIKAWA
バックパッカー中にナポリピッツァに出会い現地にて修行。同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める。北イタリアのチーズ工房にて住み込みでチーズ作りの基礎を学ぶ。卒業論文は「イタリアの水牛モッツァレラ」。2012年6月「街に出来たてのチーズ」をコンセプトに「SHIBUYA CHEESE STAND」オープン。国内外のコンクールにおいて様々な賞を受賞。チーズをより身近にするためにセミナーの開催や絵本、オウンドメディアを手がける。2018年ブランドコンセプトでGOOD DESIGN賞を受賞。1981年生まれ。


コウ ノリ NORI KO
アメリカ、そして自身のルーツでもある台湾での生活を経て日本初のコールドプレスジュース専門店「サンシャインジュース」を東京にてオープン。自身も毎日欠かさず飲んでいるジュースにできるだけ良い素材を探すため、日本各地の農家を訪問し、多くの生産者と繋がって体にグイグイ作用するリアルなジュースを製造。自身の日常生活にスポーツは欠かさず、趣味は持久スポーツ。フルマラソンは毎年サブスリーを達成。1982年東京生まれ。


菊池紳 SHIN KIKUCHI
生物、生態系、食物など生命資源分野を扱う起業家/ビジネス・デザイナー。プラネット・テーブル創業者として『SEND』や『Farmpay』等を普及させるなど、農畜水産業の支援や食料流通イノベーションも牽引してきた。いきものCo./たべものCo.創業者。グッド・デザイン金賞、EY Innovative Startup、Next Rising Star Award(Forbes Japan)など受賞多数。

※ 登壇者の詳細はこちら(MASHING UPの記事へ)
==============================

「たべる、つくる」の未来~SDGsじゃ、もの足りない?~

日時  :2019年9月22日(日)13:30〜14:30
場所  :国連大学本部 1F アネックスホール(東京都渋谷区神宮前5丁目53−70)
参加費 :無料
定員  :50名

親イベント:みんなとわたしにちょっといいもの。街角のソーシャルグッド展 - SDGs &Me -
主催・お問い合わせ先: MASHING UP事務局 (ex_mu_contents@mediagene.co.jp)
共催  :株式会社Mr.CHEESECAKE、株式会社nobilu、サンシャインジュース、たべものCo.
==============================

今後開催予定のイベント

全てのイベントを見る

開催日時

開始日時:2019/09/22(日) 13:30

終了日時:2019/09/22(日) 14:30

Googleカレンダーに登録

開催場所

国連大学本部 1F アネックスホール

東京都 渋谷区神宮前 5-53-70 国際連合大学

主催者情報

MASHING UP 運営事務局(株式会社メディアジーン)

MASHING UPは女性目線で考えるダイバーシティ推進のプロジェクトです。
年に一度開催されるカンファレンスをはじめとするイベントや、オンラインメディア、コミュニティを通じて、働く女性同士をはじめ、性別、業種、世代、国籍を超えた人々を有機的につないでいきます。また、私たちはこの活動を通じて、個人や企業にアプローチし、多彩なバックグラウンドを持つ人々がそれぞれに尊重しあえる社会の実現を目指します。また、女性エンパワメント、ジェンダー平等をはじめ、持続可能な開発目標に賛同する人々をサポートし、真にインクルーシブな社会づくりに貢献していきたいと考えています。

MASHING UPオンラインメディアはこちら

MASHING UPカンファレンスの情報はこちら

参加者 (20)