ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルのチーフジャッジ（メインの審査員）であるダン・レパード氏が来日。東京でマーマレード作りのデモレッスンを開催します。

ダン氏は、お菓子＆パンのエキスパートとしてイギリスを拠点に活躍する人気シェフ。ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルでは、このコンテストが始まった当初から審査員に加わっており、現在ではパム・コービンとともにチーフジャッジを務めています。

ダン氏は今回、「他では学ぶことのできない唯一無二のマーマレードレッスンを日本で！」ということで、特別プログラムを組んでくれました。当日は以下のような構成で、ダブルドールド、ゴールドなど主要な賞の作品を選んできたチーフジャッジの視点から、マーマレード作りの奥深さを指南してくれます。マーマレード作りのスキルアップを目材したい方、ぜひご参加ください！

◎開催日時：2018年9月11日（火）
◎時間：第1部 10:30〜13:00／第2部 14:30〜17:00
◎定員：各回30名
◎参加費：8,600円
◎会場：外苑前アイランドスタジオ
東京都渋谷区神宮前3-1-25 神宮前IKビル2F（アクセスはこちらをクリック）

◎内容：ダン・レパード氏による講義＆デモ（通訳付き）
Part 1）よいマーマレードのポイントとは？
Part 2）コンテストに応募する際のアドバイス
Part 3）マーマレードを作る（3部に分けて詳しく解説）
Part 4）テイスティング