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第8回 xCook Community オフ会(オンライン開催)

2020/12/09(水) 18:30 ~ 21:00

Zoom

[主催] Smart Kitchen Summit JAPAN

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新着情報

    • 2020/12/09(水) 09:13 更新
お申し込みを頂いた皆様、
ご参加用のZoomは以下の通りとなります。
https://sigmaxyz.zoom.us/j/91683301443
ミーティングID: 916 8330 1443 
よろしくお願いいたします。

イベント概要

テーマ:"フードテックの現在地と役割:食が叶える「作りたい未来」"

これまで、xCook Communityオフ会 では、フードロス、Fun Cooking、食×Visualization、食×高齢化社会、食×作り手、"Future Food Value Chain、Future of Food Package をテーマに様々な方をお招きし、議論を行ってきました。

第8回xCook Communityオフ会 は、"フードテックの現在地と役割:食が叶える「創りたい未来」" をテーマに開催致します。

世の中が大きく変化した2020年。様々な社会の変容の中、「フードテック」という言葉が広く浸透した1年でもありました。
そこで、Smart Kitchen Summit JAPAN 2020の開催を直前に控えた今、改めて「フードテック」が持つ生活者や社会にとっての本質的な価値は何かを議論し、どのように活用していくべきかを考える機会を設けたいと思っております。生活者にとっての”おいしさ”や”健康”はもちろん、地球環境に「フードテック」はどのような影響を及ぼすのか。
スタートアップ起業家であり"和食ランゲージ"著者の伊作氏と、食品メーカーとして日本の「おいしさ」を支えてきた井村氏、AI・ロボティクスと食体験を融合し新たな価値創出に取り組む西村氏と、それぞれの視点を交えながら、深く考えていきたいと思います。

また、12月17日~19日にて開催されるSmart Kitchen Summit JAPAN 2020を、皆様にとってより有意義な機会として頂くために、その見どころもご紹介させていただきますので、是非合わせてご視聴ください!

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【 開催概要 】
▼日時:2020/12/9(水) 18:30~21:00
▼開催形態:オンライン
▼参加費:無料

【アジェンダ】
1. オープニング

2. 
パネルディスカッション:”フードテックがもたらすライフスタイルの変化・社会課題の解決について ~日本から発信できる価値は何か
登壇者:味の素株式会社井村氏、ソニー株式会社・西村氏、株式会社コークッキング伊作氏

3. Smart Kitchen Summit JAPAN 2020見どころ紹介 SX岡田氏

4. ネットワーキング

 ※アジェンダは予告なく変更する可能性があります

【ご登壇者紹介】
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〇井村 陽一郎 氏
味の素株式会社 / ソリューション&イングリディエンツ事業部 国内グループ シニアマネージャー
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1998年に味の素㈱入社。冷凍食品、加工食品、調味料、コーヒー等、関係会社を含めた、幅広い家庭用(B2C)商品開発マーケティングの経験を活かし、現在は業務用(B2B)ソリューション開発に携わる。趣味はイタリア旅行。

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〇西村 征也 氏
ソニー株式会社 / R&D Center Tokyo Laboratory17所属∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥
ソニーのR&D Centerにて食のプロジェクトを担当。
AI x Robotics x Gastronomy をテーマにトップパティシエや企業とのコラボレーションを通じソニーの目指す世界の提案と実現を目指す。
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伊作 太一

株式会社コークッキング / 取締役 Co-founder
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2015年、大学院在籍中にコークッキングを起業。2017年より、食品ロス問題に挑むフードシェアリング事業「TABETE」の立ち上げに従事。日常の食事を通して、納得して食を選択する消費者や、それを支える事業者を応援したいという想いから、サービス設計やPRなど幅広く担当。

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開催日時

開始日時:2020/12/09(水) 18:30

終了日時:2020/12/09(水) 21:00

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開催場所

Zoom

主催者情報

Smart Kitchen Summit JAPAN

「創りたい未来を、皆で創る」―日本最大級の食に関わるグローバルカンファレンス Smart Kitchen Summit Japanは2020年12月17日(木)、18日(金)、19日(土)の3日間、オンラインで開催します。

今年のテーマは"Chaging your life through collective wisdom" 。
スマートキッチンやフードテックの浸透が私たちの生活・社会に具体的にどのような変化をもたらすのか、既に社会実装が進む国内外の事例を学びながら、改めてその意義・目的への理解を深め、そして、この動きを加速させるための取り組むべきテーマ・解決策について、最先端・最前線で取り組むプレイヤーと共に考えていく場を目指します

Agendaなど詳細は公式webサイトまで。

Smart Kitchen Summit Japan, one of Japan's largest foodtech conferences, will be held online on December 17, 18 and 19, 2020.

This year's theme is "Chnaging your life through collective wisdom".
At the Smart Kitchen Summit Japan 2020, we will learn from examples from around the world how the penetration of "smart kitchens" and "food-tech" will change our lifestyles and society. We will also deepen our understanding of this movement's significance and purpose and look at how this movement is implemented in the community. Smart Kitchen Summit Japan aims to provide a place to think about the themes and solutions that need to be addressed to accelerate the evolution of the food industry together with the players who are working at the leading edge of the industry.

For more information on the Agenda and other details, please visit our website.