新着情報
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2013/10/30(水) 09:00 更新
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2013/10/29(火) 12:31 更新
全国９６社、約８５０アイテムの注目の牛乳・乳製品が集結、また注目の牛乳・乳製品に関するセミナー・展示コーナーも目白押しです。ぜひその目でご確認ください。
なお当日はPDFチケットを印刷の上、会場に名刺とともにご提出ください。
PDFチケットをお忘れの場合は、受付の者にお申し出下さい。
★注目のセミナー・展示コーナー★
【1.食品小売】
食品小売向けセミナー／15：00～16：00
■食育視点による「売り場」価値創造の可能性
「食育の視点」を「売り場」に加えることで、どんな「新しい価値」が小売現場に生まれるか、代表的な目玉商材でありながら価格訴求の「牛乳」を題材に、今後さらに望まれる価値創造型の「売り場」の姿を関連領域のマーケティング第一人者、上田先生ほか月刊『販促会議』中澤圭介編集長たちの議論を通じて探ります。
講師：上田隆穂氏 学習院大学経済学部教授
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食育視点による新「売り場」提案！
■「新たな価値」創造の売り場 デモンストレーションコーナー
新しい価値創造の売り場実験（2014年2月予定）の概要をご紹介。来店者をライフステージ別に再定義し、地域栄養士との連携を図り、売り場を地域住民が健康的な生活をおくるための『食育の場』としていく新しい店舗コミュニケーションのご提案です。
【2.フードサービス】
フードサービス向けセミナー／11：00～12：00
■繁盛店から読み解く！ ヒットメニューのキーワード ～2013年上半期のヒットメニュー＆コンセプトを徹底解剖～
飲食店の最新動向をお届けするとともに、お客様の圧倒的な支持を誇る繁盛店の強さを徹底検証。ヒットメニューとコンセプトを解説します。
講師：大澤哲氏 柴田書店 企画編集室室長
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フードサービス向け“ミルクメニュー・コレクション”
今までに1,000店以上の飲食店を繁盛に導いてきた、外食プロデューサーの青島邦彰氏（クーニーズ・アソシエ代表取締役）による牛乳・乳製品を活用し新しいコンセプトを打ち出したフードサービス向けメニュー提案コーナー。1日3回のクッキングライブと6品のプレミアムメニュー試食が行われます。
メニュー提案：青島邦彰氏 株式会社クーニーズ・アソシエ代表取締役社長
【3.共催イベント】
第9回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト！／13：00～14：30
央酪農会議が日本の風土･気候にあった独自の国産ナチュラルチーズの文化を創造することなどを目的に開催。農林水産大臣賞などの最終審査と表彰式、チーズの展示･試食を実施。
イベント概要
Japan Milk Collection 2013
――新たな価値に出会う――国内最大の牛乳・乳製品展示・商談会
史上初！牛乳・乳製品企業の出展100社の規模で開催！
魅力的な特徴ある商品が全国から500アイテム以上集合！
国内最大規模で牛乳・乳製品の展示・商談会が開幕！
全国より集まった特徴ある商品との出会いが、
皆様のビジネスの新たな可能性を拡げます。
会期:2013年10月30日(水) 10:00～17:00
会場:パシフィコ横浜 展示ホールC
入場料:無料
主催:一般社団法人」ミルク
共催:一般社団法人中央酪農会議、一般社団法人日本乳業協会、一般社団法人全国農協乳業協会、全国乳業協同組合連合会
後援:農林水産省、独立行政法人農畜産業振興機構、公益社団法人日本栄養士会
●出展商品コンセプト
(1)新しい機能性を持つ商品 (2)地域の特徴を活かした商品
(3)こだわりの製法を持つ商品 (4)ユニークなコンセプトのある商品
●出展商品
飲用牛乳類…牛乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳、加工乳、乳飲料
ヨーグルト類…はっ酵乳、乳製品乳酸菌飲料、乳酸菌飲料
チーズ類…ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、チーズフード
バター類…バター
乳等を主要原料とした食品…国産の生乳、牛乳若しくは特別牛乳、又はこれらを原料として製造した食品を主原料とする食品
その他牛乳・乳製品を使用した食品…アイスクリーム、洋生菓子、生菓子など
