広島食材の魅力を味わうスペシャルディナーイベント！

2月8日（木）と2月9日（金）の2日間、「東京ミッドタウン日比谷」内の会場で開催される、広島食材の魅力を味わうスペシャルディナーイベントにご参加いただける方（各日70名様）を募集します！

広島は海の幸も山の幸も高品質で美味。今回のイベントでは、そんな広島食材を、広島を代表するシェフ2名がスペシャルディナーに昇華。この2日間でしか味わえない特別な体験を、ぜひお楽しみください。

1日目の2月8日（木）は、広島を代表するフレンチレストラン「中土（NAKADO）」の中土征爾さんが腕を振るいます。メインディッシュには、希少で県外にはなかなか出回ることがない幻の和牛「比婆牛（ひばぎゅう）」のステークアッシェを。2日目の2月9日（金）は、モダンベトナミーズ「CHILAN」のドグエン・チランさんが登場。広島の食材とベトナムで仕入れた希少なスパイスを使い、都内の数々のレストランで培った技を組み合わせた、ベトナム料理の新境地を味わえます。

イベントの詳細はこちら

両日ともにデザートを含む6皿のコース仕立てで、広島でつくられる日本酒とワイン、ノンアルコールドリンクのペアリングもご用意。広島の「美味しい」を東京で味わえる絶好のチャンスです。

おひとり様でももちろん、“食いしん坊”なご家族やご友人をお誘いいただき、ご参加ください！

HIROSHIMA GASTRONOMY “Horizon” 広島を代表するシェフが腕を振るうスペシャル2DAYS

■主催
広島県（企画・運営受託　広島テレビ放送）
■日時
【1日目】2024年2月8日（木） 18時受付開始／18時30分〜20時30分
【2日目】2024年2月9日（金） 18時受付開始／18時30分〜20時30分
■会場
DRAWING HOUSE OF HIBIYA
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷6F

■定員
各日70名（先着順）　※事前予約制。20歳以上の方に限ります。座席の関係で相席となる場合がございます。
■料金
6,600円（税込）　※料理6皿とペアリング込み、お土産付き。ソフトドリンクもあります。
■申込期日
2024年1月31日（水）23時59分まで
■料理内容
※料理横の【】にはアレルギー表示対象品目を記載しています。

＜1日目：中土シェフ＞
・やまのまんなかだのマイクロベビーリーフのサラダと旬の野菜【無し】
・比婆牛のステークアッシェ 自家製フロマージュブランのソースと香草オイル【牛肉、乳、卵】
・牡蠣のフリット 香草とピスタチオのソース【牡蠣、ピスタチオ、乳】
・ショウサイフグと牡蠣のスープ 生姜オイル【牡蠣】
・鹿の野草パン粉焼き　スモークした女鹿平舞茸【卵、小麦、乳】
・苺のパフェ【乳、卵、ゼラチン、アーモンド、小麦】

＜2日目：チランシェフ＞
・アミューズ：三良坂フロマージュブラン・キャビア・パクチー【乳製品、魚卵】
・冷菜：広島サーモン・3年熟成醤油・レモングラス・桜尾ジン・フェンネル・レモン一味【大豆、小麦】
・スープ：蓮根・いりこみそ・サゴタニ乳製品・えごま油・祇園パセリ【乳製品、大豆、小麦】
・温菜：なまず・ターメリック・牡蠣醤油【大豆、小麦】
・主菜：比婆牛・女鹿平舞茸・吉和わさび・ココナッツ【牛肉、ココナッツ】
・デザート：江田島オリーブ・オリーブオイル・大崎上島レモン・宮島はちみつ【乳製品】

※食材の変更はできかねます。上記のアレルギー表示対象品目にご注意いただいた上でお申し込みください。

■その他
▼キャンセルについて
お申し込み後、お客様のご都合によってキャンセルされた場合、返金対応はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
▼当日の受付方法
・会場受付にて、チケットのQRコードをご提示ください。スマートフォンの画面でQRコードを表示いただくことも可能です。