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ファベックスイベントゾーンプログラム

2013/04/03(水) 10:00 ~ 2013/04/05(金) 16:30

東京ビッグサイト 東1ホール (江東区有明3-11-1 , 東京都, 135-0063, Japan)

[主催] 日本食糧新聞社

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    • 種類
    • 金額(税込)
    • 枚数
    • 4月3日(水) 11:00~12:00

      受付期間が終了しました

      惣菜における薬膳の考え方
        ~現代栄養学との連携・薬膳を取り入れた惣菜メニューの例~

      【講師】
      日本中医食養学会  副会長・理事長/国立北京中医薬大学日本校 顧問
      中村 きよみ氏
    • 無料
    • -
    • 4月3日(水) 12:30~13:30

      受付期間が終了しました

      惣菜アイデアメニューコンテスト 表彰式
      テーマ:鮭(サーモン)

      ※受賞作品の一覧はこちらを御覧ください。

      <審査委員長>
      熊谷 喜八 (アイビー株式会社 最高顧問
      <審査委員>
      堀 冨士夫 (社団法人日本惣菜協会 会長)
      興  十郎 (株式会社柿安本店 総料理長)
      小暮 彩子 (有限会社彩プランニング 中食コンサルタント)
      今野 正義 (日本食糧新聞社 代表取締役社長)
      酒井 一之 (日本フードコーディネーター協会 常任理事)
      嶋田 智之 (アラスカシーフードマーケティング協会  日本事務所 マネージング・ディレクター)
      玉木 茂子 (日本フードコーディネーター協会 副会長)
      林  廣美 (日本フードサービス専門学院 学院長)
      古田  基 (株式会社フードシステム 代表取締役会長)
      (※以上、予定・五十音順・敬称略)
    • 無料
    • -
    • 4月3日(水) 14:00~15:00

      受付期間が終了しました

      惣菜アイデアメニューコンテスト 連動企画
      「売れる惣菜のアイデアレシピ」

      【講師】
      株式会社柿安本店 総料理長
      興 十郎 氏
    • 無料
    • -
    • 4月3日(水) 15:30~16:30

      受付期間が終了しました

      イタリア料理に魅せられて
      落合務シェフが語る「日本一予約の取れない店」を実現した
      人材育成と経営哲学

      【講師】
      ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ 落合 務 氏
      聞き手:専修大学商学部 教授 見目 洋子 氏
    • 無料
    • -
    • 4月4日(木) 12:00~13:30

      受付期間が終了しました

      惣菜・べんとうグランプリ 表彰式・受賞者インタビュー

      <審査委員長> 
      奥村 彪生  
      伝承料理研究家 奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰)
      <審査委員>
      見目 洋子 (専修大学商学部 教授
      小平 昭雄 (日本スーパーマーケット協会/株式会社三味 代表取締役会長兼社長
      藤木 吉紀 
      社団法人日本惣菜協会 専務理事
      樋浦 憲次 
      公益社団法人日本べんとう振興協会 専務理事
      谷口 正俊 
      株式会社かいエンタープライズ 代表取締役
      今野 正義 
      日本食糧新聞社 代表取締役会長CEO
      岡安 秀一 
      日本食糧新聞社 外食レストラン新聞編集長
      (※以上 敬称略、順不同)
    • 無料
    • -
    • 4月4日(木) 14:00~15:00

      受付期間が終了しました

      ヨーク・ベニマルの惣菜と弁当の味づくり
       ~苦節45年の足跡と未来を語る~

      【講師】
      伝承料理研究家/株式会社ライフフーズ  顧問
      奥村 彪生 氏
    • 無料
    • -
    • 4月4日(木) 15:30~16:30

      受付期間が終了しました

      栄養士が宅配弁当で革命を起こす!
       ~お客様がミールタイムに求めていること~

      【講師】
      株式会社ファンデリー MFD事業部 管理栄養士
      髙村 光子 氏
    • 無料
    • -
    • 4月5日(金) 11:00~12:00

      受付期間が終了しました

      腕利き食品バイヤーの仕事術
       ~21世紀型マーチャンダイザーへの道~

      【講師】
      有限会社トルティーノ  代表取締役/一般社団法人 食のトレンド研究会 代表理事
      中村 徹 氏
    • 無料
    • -
    • 4月5日(金) 12:30~13:30

      受付期間が終了しました

      米をめぐる流通の現状
       ~業務用米の情勢と価格動向について~

      【講師】
      株式会社グレイン・エス・ピー 代表取締役会長
      八木 俊明 氏
    • 無料
    • -
    • 4月5日(金) 14:00~15:00

      受付期間が終了しました

      外食・中食 繁盛店をつくる次世代サラダ
       ~サラダの機能性と美味しさ追求~

      【講師】
      東京デリカフーズ株式会社 研究開発室 室長
      武井 安由知 氏
    • 無料
    • -
    • 4月5日(金) 15:30~16:30

      受付期間が終了しました

      食品ロス・食糧廃棄と3分の1ルールの問題点
       ~震災から2年 フードバンク活動を通じて見えてきた現状~

      【講師】
      セカンドハーベスト・ジャパン 広報室長
      井出 留美 氏
    • 無料
    • -

新着情報

    • 2013/04/03(水) 18:36 更新
本日(4月3日)は多数の御出席をいただきありがとうございました。
明日お申込みの方はよろしくお願い申し上げます。
ファベックス イベントゾーン会場で配布します受講者アンケートにお応え頂いた方から、各講座毎に抽選でQUOカード2,000円分をプレゼントいたします。
ぜひ会場にお越しいただき、アンケートにお応え下さい。
なお、受講登録された場合でも、セミナー開始の5分前までにお越し頂けない場合は、お席の取り置きは解除させていただきます。
よろしくお願い申し上げます。
    • 2013/04/01(月) 21:30 更新
ファベックス イベントゾーンプログラムご参加者の中から、会場で配布します受講者アンケートにお応え頂いた方から、各講座毎に抽選でQUOカード2,000円分をプレゼントいたします。
ぜひ会場にお越しいただき、アンケートにお応え下さい。

イベント概要

激動の時代を迎えている中食・外食業界の最新動向と市場トレンド、繁盛する売り場作り、安心・安全と品質管理、海外市場、今注目の新業態・企業など、様々なテーマの元に各界の著名な講師による主催者特別セミナーを実施いたします。聴講は無料です。

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開催日時

開始日時:2013/04/03(水) 10:00

終了日時:2013/04/05(金) 16:30

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開催場所

東京ビッグサイト 東1ホール

東京都 江東区有明3-11-1

03-5530-1111

主催者情報

日本食糧新聞社

FABEXとは

国内最大級の業務用食材・食品、機器、容器の展示会です。
  • 「惣菜・弁当・中食・外食業界の商品・メニュー開発のヒント、最新情報を一堂に介した業務用専門展 ファベックス」
  • 「市場同行と新たなアイデアを発信するデザート・スイーツ&飲料の開発専門展 デザート・スイーツ&ドリンク展」
で構成されています。

【同時開催展示会】
  • 「食肉産業展」
  • 「ワイン&グルメジャパン」
  • 「麺産業展」
  • 「食品&飲料PB・OEMビジネスフェア」
FABEXの招待券で、上記の同時開催展に入場することが可能です。

詳細は公式Webサイトを御覧ください。