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「発酵のがっこう」第3回 発酵の応用

2021/01/30(土) 13:00 ~ 14:00

オンライン(zoom)

[主催] 未来定番研究所

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新着情報

    • 2021/01/30(土) 14:45 更新
発酵のがっこう第3回にご参加くださった皆様へ

本日はイベントにご参加いただき、まことにありがとうございました。
今後の参考にさせていただきたく、アンケートにご協力をお願いいたします。講師の酒井さんへのメッセージなどありましたら、アンケートにご記入ください。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdadaIGWVhloktHeSsCkvF5IOgK3yq9GFAqgbHGsHTBAwcRcQ/viewform?usp=sf_link

今後とも、未来定番サロンをどうぞよろしくお願いいたします。

イベント概要

未来のくらしのヒントについて意見交換をする「未来定番サロン」。オンライン生配信での開催です。


「発酵のがっこう」とは
最近、「発酵」という言葉をよく目にしませんか?
なぜ、いま、発酵が注目されているのでしょうか。
日本には古来から続く多様な発酵文化がありますが、それだけでなく現代の暮らしに合わせて進化している発酵文化も多く存在します。
そんなアップデートされている発酵文化に着目し、そこから未来のくらしのヒントを探る、未来定番サロン「発酵のがっこう」シリーズをスタートします。(全3回を予定)
「発酵のがっこう」では、講師の話を聞くだけでなく、実際に作ったり、食べたり、映像をみたりしながら、楽しく発酵について学べる場にしていきます。


*****

「発酵のがっこう」第3回 発酵の応用

発酵といえば……発酵食品?

いいえ、それだけではないのです。発酵の技術を使えば、休耕田(稲の栽培を休んでいる土地)で育てたお米や、食品ざんさ(食べ物に関するゴミ)といった「未利用資源」が、役に立つものに生まれ変わります。

発酵がうみだす、循環型社会とはどんなものなのでしょうか。発酵技術を活かして循環型社会への取り組みをされているゲストにお話を伺いながら、発酵の未来について考えます。



〈日時〉2021年1月30日(土)13:00-14:00

〈参加費/定員〉 無料/100名

〈会場・ご用意いただくもの〉
・本イベントは「Zoom」でのオンライン開催です。
Wi-Fiなどネット接続ができる環境で、お手持ちのPCまたはスマートフォンからご参加ください。
Zoomの接続テストサイト( https://zoom.us/test )にて、事前にご確認いただけると安心です。


〈おすすめの参加方法〉
ゲストの酒井さんが代表をつとめるファーメンステーション社の「オーガニック栽培のお米から作ったハンドスプレー」を実際に使いながら、ご参加いただくのもおすすめです。ほんのり香るお米の香りを体験してみてください。
下記サイトよりご購入いただけます。https://www.fermenstation.jp/body_handcare/handspray_fresh/


【ゲスト】

酒井里奈さん 
株式会社ファーメンステーション代表取締役。
大学卒業後、都市銀行、外資系証券会社などに勤務。
発酵技術に興味を持ち、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科に入学、2009年3月卒業。同年、株式会社ファーメンステーション設立。
好きな微生物は麹菌。好きな発酵飲料はビール。
HP:http://www.fermenstation.jp


【こんな方にオススメ】
・発酵というキーワードに興味がある!
・サーキュラー・エコノミーについて知りたい!
・SDGsに関心がある!

【ご参加方法】
①事前…イベントレジストにてお申し込み
②イベント当日…Zoomにてご参加

当日1/30(土)12:00までに、ZoomミーティングURL及びIDを、イベントレジスト経由にてお知らせします。イベント開始までにZoomアプリ(無料)のインストールをお願いいたします。

スマホ・タブレットでイベント参加する場合は、事前にアプリ「ZOOM Cloud Meetings」のダウンロード(無料)をお願いいたします。
入室はイベント開始10分前より可能となります。
お知らせしたURL(もしくはZoomミーティングIDをご入力)より、ご参加ください。
*Zoomヘルプセンター(よくある質問)


【ご注意】
・生配信のため、開催時間が多少前後する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
・Wifi環境などをご確認のうえ、通信環境の良い場所でご参加ください。
・生配信に不慣れなこともありご不便をおかけする可能性がありますが、予めご了承ください。
・イベント中の様子を録画、及び画面キャプチャを撮らせていただき、社内資料やSNS等などに掲載させていただきます。予めご了承ください。
・イベント中のご質問などは「Q&A」機能をご利用ください。

*上記の他、イベント内での禁止事項をお守りいただけない場合、ご退席の上、次回以降のイベントにご参加いただけなくなる場合がございます。

以上

 

開催日時

開始日時:2021/01/30(土) 13:00

終了日時:2021/01/30(土) 14:00

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開催場所

オンライン(zoom)

主催者情報

未来定番研究所


世の中に本当に必要とされ定番となっていくモノやコトを
見極め、提供していける百貨店になるべく、
大丸松坂屋百貨店は2017年に 未来定番研究所を設置しました。
地域や、多くの方々とのコラボレーションを図りながら、
未来の定番となるモノやコト
を発明していきたいと思います。