【飲食業界対象】【会場参加型】

スチームコンベクションオーブン、多機能調理機を活用

＼試食あり／菓子講習会『お菓子の基本』～人気のスイーツを業務用機器で実現。コツをつかもう～

焼き菓子、ケーキなどの洋菓子やどら焼きといった和菓子など人気のベーシックスイーツの作り方を学びます。業務用機器を活用し、同時調理で一度に何種類ものお菓子を作ります。作業の効率化とエネルギーの省力化につながる「お菓子の基本」と「調理のコツ」をこの機会に学んでみませんか。

株式会社ラショナル・ジャパンと厨BO!シェフが講師を務め、スチコンと多機能調理機の使い方と調理の疑問にもお答えします。

【こんな方にオススメ】
＊お菓子の基本を学びたい、改めて基本を復習したい方
＊カフェや飲食店の開業を目指している方
＊スチコンや多機能調理機の使い方と活用法を学びたい方
＊仕事の効率化を図りたい方

【実演予定メニュー】
◆マドレーヌ
◆フィナンシェ
◆シフォンケーキ（アレンジ：ゆず風味）
◆ミルフィーユ（アレンジ：紅茶クリーム）
◆クッキー（数種類）
◆どら焼き
※実演メニューは一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。　
※写真はイメージです。

■当日はメニューに合わせた紅茶のご紹介、テイスティングもご用意しています。お楽しみに。

講師紹介

■瀧野　衛（たきの まもる）氏
東京生まれの横浜育ち。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後　
「ベル・フランス」（銀座）、「オテル・ド・ミクニ」（四谷）、「ロアラブッシュ」（渋谷）、 「エクセレントコースト・ミロワール」（横浜）、「エクセレントコースト・ディアーヌ」（横浜）を経て、1992年渡欧 。オーベルジュ・デ・タンプリエ、ローラン、ル・ビュームーラン（以上フランス）、エル・カプリッチョ・デ・ガウディー（スペイン）、 ジャンマルクレノー（フランス）で修業。1995年帰国。　　　　　　　　　　　　
「日本生命レ・サヴール」（日比谷）、「エヴァンタイユ」（大手町）、「タトゥー東京」（六本木）、「クープ ド クール」(西麻布）を経て、2010年「厨BO!SHIODOME」シェフ、2020年から「厨BO!YOKOHAMA」シェフ。現在に至る

■松浦　吾朗（まつうら　ごろう）氏
株式会社ラショナル・ジャパン

開催概要

■日時：2025/4/16（水）14：00～16：00（開場は15分前）

■会場：厨BO!YOKOHAMA
　　　横浜市中区羽衣町1-2-1東京ガス関内ビル1階
　　　・JR京浜東北・根岸線『関内駅』より徒歩1分
　　　・関内ビル1階の総合エントランスの横に「厨BO!YOKOHAMA」のエントランスがございます。

■定員：20名様（最大30名様）

■対象：飲食業界の方、業務用の厨房に携わる方または開業予定の方

■主催：
・厨BO!YOKOHAMA（東京ガス株式会社　カスタマー＆ビジネスソリューションカンパニー）　
・東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社　都市エネルギー営業本部　ビジネスカスタマー営業部
・株式会社ラショナル・ジャパン

参加費について

■定価：4,000円（内税対象 4,000円、消費税10％ 363円）
 
■割引：2,000円（内税対象 2,000円、消費税10％ 181円）
①東京ガスのガスまたは電気を法人でご契約中の業務用の厨房に携わる方※
※お申込み情報をもとにお店の電気・ガスのご契約状況を確認いたします
※電気・ガスのご契約が確認できない場合、事務局よりご連絡をさせていただきます。 

②㈱ラショナル・ジャパンご紹介のお客さま     

■お申し込み方法：
「申し込む」ボタンより事前にチケットを購入してください。
※お申し込み締め切り：2025/4/15（火）09:00まで

確認・注意事項について

■ご確認事項：
＜お申し込みに関して(イベントレジスト)＞

• 本イベントは、イベントレジストの決済プラットフォームを使用しイベントを開催しております。
• 本イベントお申し込み時にお客さまが利用されるPaypal及びクレジットカードの決済は、イベントレジストとお客さまとの間に発生する立替払い債権となり、東京ガスコミュニケーションズ㈱との代金債権ではありません。
• 本イベントでは、チケット購入後他者へ譲渡することは原則できません。
• 登録いただいたメールアドレスに次のアドレス(chubo@tokyogas-com.co.jp)より開催通知やその他ご案内等をご連絡させていただく場合がございます。
• 今後のご案内をフォロワーへ送ることがあります。メッセージを受け取りたい方は当アカウントをぜひフォローください。

<キャンセルに関して>

• お申込日から50日以内のキャンセルはお受けいたします。
  但し、2025/4/9（水）9：01 を過ぎた場合は、お申込日より50日以内であってもキャンセルはできません。ご了承ください。

• キャンセルご希望の際は、イベントページの「主催者へのお問い合わせはこちら」よりご連絡ください。弊社でチケットキャンセルの手続きを行い、参加費はイベントレジストから返金されます。

  ①お申込日より50日以内のキャンセルかつ2025/4/9（水）9：00までの場合→返金いたします

  ②2025/4/9（水）9：01～→申込日より50日以内であっても返金いたしかねます。

<ご参加いただく方へのお願い>

• 提供される試食はその場でお召し上がりください。
• 当日は、写真撮影が行われます。会場内のお客さまが写り込む場合があります。それらは東京ガスグループ、㈱ラショナル・ジャパンによる、インターネット配信やセミナーレポート等に掲載される場合がございますので、あらかじめご了承ください。映り込みNGの場合は当日受付にてお申し出ください。
• セミナー中の携帯電話のご使用やお客さまによるセミナーの録音・動画撮影等はご遠慮ください。

■問い合わせ先：
イベントページの「主催者へのお問い合わせはこちら」からお問い合わせください。
※ご返答に2～3営業日お時間をいただく場合がございます。

■個人情報の取り扱い
ご記入いただきました個人情報については、東京ガス株式会社（以下「当社」といいます。）が適切に管理し、当社及び東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社（以下、総称して「当社ら」といいます。）が開催するセミナーの受講案内の発信、これらのセミナー情報や当社らの製品情報等の案内を含むメールマガジン等の情報発信等の目的に利用させていただきます。
また、当社は、下記のとおり、当該個人情報を共同利用いたします。
〔共同利用する者の範囲〕
東京ガスエンジニアリングソリューション株式会社
https://www.tokyogas-es.co.jp/company/attitude/privacy.html
株式会社ラショナル・ジャパン
https://www.rational-online.com/ja_jp/company/about-us/rational-japan/
〔利用する者の利用目的〕
上記当社の利用目的と同様の利用目的
〔当該個人情報の管理責任者〕
東京ガス株式会社　東京都港区海岸1-5-20　代表者　笹山晋一
上記を除き、当該個人情報を第三者に開示・提供することはございません（ただし、法令等により開示を求められた場合は除きます。）。
なお、個人情報の取り扱いに関する詳細はこちら
▼東京ガス
https://www.tokyo-gas.co.jp/utility/privacy/index.html
▼ラショナル・ジャパン
https://www.rational-online.com/ja_jp/data-protection/japan/