※ 2023年7月3日実施のセミナーの【アーカイブ配信型】です。
※【会場参加型】についてはこちらから

～横浜野菜を活かす自然の美味しさを味わえるフランス料理に薬膳のエッセンスを添えて～

女性人気が高い薬膳を華やかなフランス料理に取り込んだ「薬膳フレンチ」。お店の開業時から実践する難波シェフを講師に迎え、セミナーを開催いたします。
毎朝、農家へ通う難波シェフの料理は、季節が織りなす野菜を用いた心も身体も満足する洗練されたフレンチ。「薬膳」医食同源の思想のもと、中国で生まれた健康をつくるための食事と、フレンチが組み合わさると、どんな美味しい料理が生まれるのか。ぜひご体感ください。

難波シェフと共に薬膳フレンチを提唱する、薬膳ヨガ講師の深井みほ子氏をゲストスピーカーに迎え、食材の解説などをしていただきながら、「薬膳フレンチ」２品をご披露いただきます。ぜひご参加ください。

【こんな方にオススメ】
・ 薬膳、健康、またそれらを取り入れた料理に興味のある方！
・ 新しい客層を呼び込みたい方！
・ 経験豊かなシェフの技を学びたい方！

動画内容

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【第一部】「薬膳フレンチ」の調理デモンストレーション
難波シェフによる調理実演を深井さんによる薬膳の解説とともに進めていきます。実演2品はメニュー決定次第、発表いたします。

【第二部】レストラン＆事業運営トーク　
難波シェフに、地産地消を取り入れた薬膳フレンチを始めた話やリアルなレストラン運営についてお話いただきます。
また、深井さんの事業の取り組み、現在力を入れていることについて伺います。

講師紹介

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【料理講師】
難波　秀行 シェフ
レストラン「ペタル ドゥ サクラ」オーナーシェフ

1974年岡山県津山市生まれ
18歳から広島、東京のレストランで修行
2001年渡仏。一時帰国し「ラ・ロシェル南青山」の石井シェフに師事し、再び渡仏。
ブルターニュ地方の２つ星「L' hôtel de Carantec restaurant Patrick Jeffroy」
パリの1つ星「e.t.c.」、3つ星「Le Pavillon LEDOYEN」で部門シェフ等を務める
2009年帰国
三國清三シェフに出会い、「ミクニヨコハマ」の支配人兼料理長を4年間務める。
2014年12月オーナーシェフとして「ペタル ドゥ サクラ」を開業
講演・料理教室等で食育の活動も行う。
「濱の料理人」の副会長、「NPO法人 横浜ガストロノミ協議会」
「クラブアトラス」、「トック・ブランシュ国際倶楽部」のメンバー

▼レストランpetale de Sakura（ペタル ドゥ サクラ）https://petaledesakura.com/
相鉄いずみ野線「弥生台駅」より徒歩１分

【ゲストスピーカー】
深井 みほ子氏（株式会社Ladie 代表取締役、薬膳ヨガ代表）

東京生まれ。藤沢市在住。幼少期を横浜市で過ごす。
12年間の事務職を経た後、WEBデザイナーに転職。6年後、体調を崩し家族の勧めでヨガを始める。短期間で体調が改善したのをきっかけに指導の道へ。2008年薬膳資格を取得し、食と運動の結びつきを体系化した「薬膳ヨガ」を確立。地元鎌倉で薬膳とヨガのクラスを開く。2012年薬膳フレンチ講座をスタートする。好きなものは本とワイン。
▼https://yakuzenyoga.com/

開催概要

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■【ZOOM配信期間】2023.8.2（水）～9.30（土）
※お申込みは、2023.8.20（日）23：55まで。

■配信：2023.８.２（水）9：00までにお申し込みいただいた方は、8.２（水）中に、ZOOMのURLをメール（chubo@tokyogas-com.co.jp）より送付いたします。それ以降は順次お送りいたします。
2，3日かかる場合があります。

■主催：
・厨BO!YOKOHAMA　（東京ガス株式会社　カスタマー＆ビジネスソリューションカンパニー）
・東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社　都市エネルギー営業本部　ビジネスカスタマー営業部

■開催協力：一般財団法人ザ・ブラフ・クリニック

参加費について

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■一 般 ：800円（税込）

■無料：東京ガスのガスまたは電気を法人でご契約中の飲食店・福祉施設にご勤務されている方（※）
※ご契約状況を確認させていただきます。
※電気・ガスのご契約が確認できない場合、事務局よりご連絡をさせていただきます。

■お申込み方法：
「申し込む」ボタンより事前にチケットを購入してください。
（販売期間：2023/8/20（日）23：55まで）

確認・注意事項について

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■ご確認事項：
＜お申し込みに関して(イベントレジスト)＞

• 本イベントは、イベントレジストの決済プラットフォームを使用しイベントを開催しております。
• 本イベントお申し込み時にお客さまが利用されるPaypal及びクレジットカードの決済は、イベントレジストとお客さまとの間に発生する立替払い債権となり、東京ガスコミュニケーションズ㈱との代金債権ではありません。
• 本イベントでは、チケット購入後他者へ譲渡することは原則できません。
• 登録いただいたメールアドレスに次のアドレス(chubo@tokyogas-com.co.jp)より開催通知やその他ご案内等をご連絡させていただく場合がございます。
• 今後のご案内をフォロワーへ送ることがあります。メッセージを受け取りたい方は当アカウントをぜひフォローください。

<キャンセルに関して>
お申し込み後のキャンセル・返金はお受けしておりませんのでご了承ください。

■問い合わせ先：
イベントページの「主催者へのお問い合わせはこちら」からお問い合わせください。
※ご返答に２～３営業日お時間をいただく場合がございます。

■個人情報の取り扱い
ご記入いただきました個人情報については、東京ガス株式会社（以下「当社」といいます。）が適切に管理し、当社及び東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社、並びに一般財団法人ザ・ブラフ・クリニック（以下、総称して「当社ら」といいます。）が開催するセミナーの受講案内の発信、これらのセミナー情報や当社らの製品情報等の案内を含むメールマガジン等の情報発信等の目的に利用させていただきます。
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〔共同利用する者の範囲〕
東京ガスエンジニアリングソリューション株式会社
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上記当社の利用目的と同様の利用目的
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（画像はイメージです。実演する料理とは異なります。写真は「ペタル ドゥ サクラ」難波氏提供）