※2024年2月21日実施セミナーの【アーカイブ配信】のお申込みページです。
※【会場参加型】についてはこちらから

フランス料理の実力者が集う「クラブ アトラス」（＊)。
メンバーシェフである菊地 美升氏（ル ブルギニオン）をお迎えし、フランス料理を調理実演いただきます。ブルゴーニュやワインに造詣が深い菊地シェフならではのオリジナルセミナー。2000年の開業以来23年間人気を誇るお店の運営についても伺います。毎回アトラスのシェフたちも加わり、コストの考え方や人材育成、お客さまとの関係の築き方など、気づきの多いトークが繰り広げられます。好評のセミナーシリーズ。お申込みの上、視聴アンケート回答者にはレシピをお送りします。
ぜひこの機会にご視聴ください。

【当日ご登壇予定のクラブ アトラスのシェフの皆さま】
小山英勝副会長（ストラスヴァリウス）、伊藤文彰事務局長（ルヴェ ソン ヴェール）、川島孝シェフ（ラ・ロシェル南青山）、川端清生シェフ（元・テロワールカワバタ）、難波秀行シェフ（ペタル ドゥ サクラ）
※登壇者に変更が生じる場合がございます。ご了承ください。

【こんな方にオススメ】
＊ フランス料理やワインについての知識を得たい！
＊ 経験豊かな菊地シェフの技を学びたい！
＊ 新しいメニューのヒントが欲しい！
＊ 講師やクラブ アトラスの料理やお店の取り組みについて知りたい！

セミナー内容

・菊地シェフによる調理実演
・ル・ブルギニオンのお店紹介とシェフ、アトラスシェフへのインタビュー

◆「クラブ アトラス」とは？　https://club-atlas.jp/

フランス料理に携わる役職者・管理的立場を有する者が集まり、次世代へ料理技術指導、情報共有を行いフランス料理を継承していくことを目的とする会で、会長は「ラフィナージュ」オーナーシェフ　高良 康之氏です。

講師紹介

■菊地　美升 氏（きくち よしなる）

「ル・ブルギニオン」オーナーシェフ

1966年北海道生まれ。
辻調理師専門学校卒業後、「オー・シザーブル」（3年半）、「クラブNYX」（ 約2年）を経て、91年渡欧。
リヨン近郊「プーラルド」（1年）、モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」（1年）、ボーヌ「レキュソン」（1年半）、フィレンツェ「エノテカ・ピンキオーリ」（10カ月）で修業。
96年帰国し、「アンフォール」で3年4カ月シェフを務める。
2000年独立し、「ル・ブルギニオン」オープン。

ル・ブルギニオン
Le Bourguignon

〒106-0031
東京都港区西麻布3-3-1
TEL　03-5772-6244

開催概要

■【ZOOMご視聴期間】2024.3.25（月）～ 5.31（金）
　※お申し込みは、2024.5.12（日）23:55までとなります。ご注意ください。

■配信：2024.3.25（木）以降、ZOOMのURLをメール ( chubo@tokyogas-com.co.jp ) で送付いたします。

■主催：
・厨BO!YOKOHAMA　東京ガス株式会社　カスタマー＆ビジネスソリューションカンパニー
・フランス料理文化センター　アミティエ・グルマンド
・東京ガスエンジニアリングソリューションズ株式会社　都市エネルギー営業本部　ビジネスカスタマー営業部

■特別協力：「クラブ アトラス」

料金について

■一 般 ：800円（税込）

■アミティエ・グルマンド会員（入会受付中▼）：無料　
（https://www.ffcc.jp/amitie.html）

■東京ガスのガスまたは電気を法人でご契約中の飲食店様※：無料
※お申込み情報をもとにお店の電気・ガスのご契約状況を確認致します。
※電気・ガスのご契約が確認できない場合、事務局よりご連絡をさせていただきます。

■お申込み方法：
「申し込む」ボタンより事前にチケットを購入してください。
（販売期間：2023/6/15（木）9：00まで）

確認・注意事項について

■ご確認事項：
＜お申し込みに関して(イベントレジスト)＞

• 本イベントは、イベントレジストの決済プラットフォームを使用しイベントを開催しております。
• 本イベントお申し込み時にお客さまが利用されるPaypal及びクレジットカードの決済は、イベントレジストとお客さまとの間に発生する立替払い債権となり、東京ガスコミュニケーションズ㈱との代金債権ではありません。
• 本イベントでは、チケット購入後他者へ譲渡することは原則できません。
• 登録いただいたメールアドレスに次のアドレス(chubo@tokyogas-com.co.jp)より開催通知やその他ご案内等をご連絡させていただく場合がございます。
• 今後のご案内をフォロワーへ送ることがあります。メッセージを受け取りたい方は当アカウントをぜひフォローください。

■キャンセルに関して：
お申し込み後のキャンセル・返金はお受けしておりませんのでご了承ください。

■問い合わせ先：
イベントページの「主催者へのお問い合わせはこちら」からお問い合わせください。
※ご返答に２～３営業日お時間をいただく場合がございます。

■個人情報の取り扱い
ご記入いただきました個人情報については、東京ガス(管理責任者)が適切に管理し、受講案内の発信・東京ガス及び東京ガスエンジニアリングソリューションズ（株）のセミナー情報・製品情報を含むメールマガジン等の情報発信の目的に利用させていただきます。
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https://www.tokyo-gas.co.jp/utility/privacy/index.html

（写真提供：ル・ブルギニオン）画像はイメージです。実演する料理とは異なります。