イベント概要
主催者
小倉ヒラク（発酵デザイナー）、アカデミーヒルズ
小倉 ヒラク（おぐら ひらく）
発酵デザイナー
「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。
東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつくり、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。2015年より新作絵本『おうちでかんたん こうじづくり』とともに「こうじづくりワークショップ」をスタート。
のべ1000人以上に麹菌の培養方法を伝授。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で発酵学の講師も務めているほか、海外でも発酵文化の伝道師として活動。雑誌ソトコト『発酵文化人類学』の連載、YBSラジオ『発酵兄妹のCOZYTALK』パーソナリティも務めている。新著に『発酵文化人類学』。
ワークショップについて
こんにちは、小倉ヒラクです。僕は発酵の専門家として、いろんな発酵食品の手づくりの仕方をみんなに教えています。今回僕がみんなに提案するのは、納豆づくり！君はきっと納豆大好きだよね。あの何ともいえない香り、味、ネバネバ…。納豆の美味しさは、実は納豆菌という、目に見えない小さな小さな菌たちがつくっている。そいつらがどんな風に働いていくのか。きっと僕が言葉で説明しても想像つかないと思う。だから自分で納豆をつくって、納豆菌たちを育てて観察してみよう！
詳細情報
- 参加費
- 無料
- 推奨年齢
- 小学3〜6年生
- 保護者同伴
- 要保護者同伴
- 定員
- 30名
- 英語対応
- なし
準備物
オンラインワークショップの体験で必要な準備物は下記の通りです。
準備物は事前に各家庭でご用意をお願いします。
・乾燥大豆100g（事前に煮ておく）
もしくは煮大豆300g（オンラインサイトで販売）
・納豆1パック（30〜40g）
・保温機能のついた水筒
※参加者には後日、食材のオンライン販売のご案内をさせていただきます。
実施方法
オンラインワークショップではWEB会議システム「Zoom」を使用します。
事前に「Zoom」をインストールしたパソコンまたはタブレットをご用意の上、ご参加をお願いします。
「Zoom」を初めてお使いになる方はこちらのページをご覧ください。
注意事項
下記以外の「注意事項」と「よくあるご質問」はこちらのページをご覧ください。その他のオンラインワークショップ
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